我が家のブ~ムのキーワードは…

お洗濯を干しに庭に出ようと思ったら...リビングの掃き出し窓枠が凍っていました


こんなに寒いと【塩麹】造りも時間がかかりそうです
年内には仕上がるかしら。。。。。

みなさまのお宅では塩麹ブ~ムは去りましたか

いつもブ~ムに乗っかってはすぐ降りる我が家にしては
珍しく未だブ~ムが続いています
なんと言っても安い鶏胸肉がパッサパサにならず
簡単に美味しく仕上がる...
しかもダイエットに良いとは…これからも手放せません
....効果のほどは未だ表れていません...がッ

そしてもう一つ...最近我が家でブ~ムになりつつある
一見


こんなに艶々...瑞々しい
【ヤーコン】…何者

チョイッと調べてみました・・・
デンプンではなくフラクトオリゴ糖を大量に蓄積しており、収穫後1-2ヶ月の保存によって分解してオリゴ糖となり、甘みが生じる。生で食べると、かすかにポリフェノールに起因する渋みを感じるものの、甘くしゃきしゃきした、ナシの果実に近い食感
そしてオリゴ糖は便通が良くなったり。。。ダイエット効果...もあるとか

なんと言ってもなまで食べられるお手軽さッ

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